En Guéthary, entre el océano y las montañas, Maison Briketenia encarna desde hace tres generaciones el arte de recibir a la manera vasca.
Una historia de familia, de transmisión y de pasión, que hoy continúa de la mano de Martin y Marie-Claude, David, Camille y Pauline, unidos por la misma exigencia y el mismo amor por su profesión.
Aquí, la elegancia se conjuga con la sencillez, y la casa conserva una calidez auténtica que nada ha logrado alterar.
Del restaurante gastronómico al bistró de verano, el hotel restaurante en Guéthary se vive como una experiencia completa y cercana. Cada espacio cuenta una faceta de la casa: el placer de la gastronomía, la convivencia y el descanso.
Se viene para disfrutar, descansar, compartir y, sobre todo, para sentirse bien, como en casa, en una atmósfera auténtica y serena.
En la cocina, David Ibarboure, bajo la mirada atenta y afectuosa de su padre Martin, crea una gastronomía clara e inspirada, heredera del saber hacer familiar y enriquecida por sus viajes por el mundo. Cada plato expresa la esencia del producto, la precisión de un sabor y la fuerza de cada temporada.
La cocina de emociones y sin artificios de nuestro hotel restaurante en Guéthary celebra la naturaleza vasca y a sus productores, en un diálogo constante entre tradición y libertad.
Junto al restaurante gastronómico de Maison Briketenia, Briket Côté Bistrot prolonga esta misma filosofía con un espíritu más relajado y luminoso.
Aquí encontramos la generosidad de la casa y la autenticidad de los productos, a través de platos de mercado frescos y sabrosos, concebidos para disfrutar del sencillo placer de compartir.
Dos espacios, un mismo hilo conductor: el sabor auténtico, la honestidad y el placer de recibir.
En la sala de nuestro hotel restaurante en Guéthary, Camille, Pauline y Marie-Claude coordinan el servicio con una misma armonía: elegancia, atención y calidez.
Todo está pensado para que cada instante sea sencillo y, al mismo tiempo, memorable.
Aquí no se recibe a clientes, sino a invitados. Y uno siempre se marcha sintiéndose un poco como en casa.
