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Meilleur tarif garanti

Menu Retour du marché

Au jour le jour,
Le retour du marché 36 €
Menu du déjeuner,
Hors dimanche et jours fériés

 

Mise en bouche.

*****

Tomates anciennes de Jean Luc Garbage,
Œuf de caille, crème de Burrata et huile de basilic.
Ou
L’œuf à 64°C, sous une raviole de cresson,
Fromage de Brebis et champignons des bois.

*****

Poisson de la criée sur une pomme macaire,
Salicorne et fine crème au Noilly Prat.
Ou
Le cochon Ibérique,
Jeux de carottes cuites et crues.

*****

Tarte revisitée au citron,
Gel d’estragon et sorbet Mojito.

*****


« Notre sommelier peut accompagner vos mets par deux verres de vins 15 € »

 

Menu sujet à modifications selon le marché.