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Cuisine de Chef

Cuisine à quatre mains entre un Père et son Fils..

 

Restaurant étoilé depuis plus de 25 ans, Martin Ibarboure a repris la direction des cuisines du restaurant crée par son Père il y a de nombreuses années.

 

Dans cette maison de famille, son fils David le rejoint en 2008 après avoir confirmé ses talents auprès de Stéphane Raimbault au restaurant l'Oasis à Mandelieu La Napoule puis avec Pierre Gagnaire à Londres et à Hong Kong.


Entourés de leur brigade, ils réalisent une cuisine moderne qui puise ses origines dans des recettes authentiques autour de produits frais sélectionnés parmi les producteurs locaux.


Une cuisine empreinte de passion et d'inventivité à découvrir au fil des saisons.